頂著中國著名風味小吃，名號不下於以北京烤鴨聞名的「全聚德」，天津著名的「狗不理」包子與台灣業者合作，即將於今年年底在台中開出台灣第一家「狗不理」酒店，屆時台灣饕客們將有機會大飽口福。此外，台灣合作方之後還將推動台灣「狗不理」在台股上市或上櫃。

    　往來海峽兩岸的台商們大多知道，以美味著稱的天津「狗不理」包子名聲可說是響遍中國大江南北，套句廣告詞：「吃過的人都說好」。如今，「狗不理」包子真的跨海「東進」，台灣民眾在自家品嚐「狗不理」包子的夢想可望成真。

    　「新華社」報導，昨（6）日，有著「中華老字號」頭銜的天津狗不理集團與台灣建華集團在天津簽署合作意向書，雙方將合作在台中市開辦第一家「狗不理」酒店，「狗不理」台灣店將以經營天津「狗不理」包子和「狗不理」經典菜肴為主。

    　對此，天津狗不理集團董事長張彥森表示，近幾年來他多次帶隊到台灣考察，並在當地舉辦美食節展賣道地的狗不理包子，受到台灣民眾的關注，詢問度頗高。因此在經過多次接洽後，他決定與台灣建華連鎖集團合作在台灣開店。

    　根據合作協議，雙方將先成立「狗不理台灣實業股份有限公司」，同時天津的「狗不理」將向合資公司提供技術轉移、品牌使用權和相關產品銷售權、經營管理、人力支援等，協助在台灣市場推廣天津的「狗不理」包子。

    　張彥森特別強調說：「為了確保美食原味，『狗不理』台灣店會採取地道的天津傳統工藝，比如包子肉餡採用人工剁製等。為此，我們會向台灣店派出天津的大廚，輸出『狗不理』包子的傳統技術。」

    　南投縣議會議長、建華集團總裁吳棋祥則表示，台灣建華連鎖集團是台灣大型醫藥企業，作為合作方將是「狗不理」在台中市的獨家總代理，公司還將會協助「狗不理」日後在台灣股市上市或上櫃。他自信滿滿說：「『狗不理』包子在台灣名氣很大，很受台灣消費者歡迎，我們將爭取在2009年底前讓「狗不理」台中店正式開張。」

    　創始於清代的「狗不理」包子，至今已有150年的歷史，以「薄皮大餡18個褶兒」而聞名，其出籠的包子形似一朵白菊花，形、香、味俱佳。目前，狗不理集團已經發展成為綜合性的大型食品集團，經營「狗不理」酒店、速食、食品工廠、學校、物流等事業，在中國和韓國擁有60多家分店。

    　1997年時，「狗不理」還曾經創下單店1天銷售10萬個包子的記錄，成為大陸食品業的佳話；2008年，「狗不理」品牌年經營規模已超過10億元人民幣。在眾多「中華老字號」業者面臨現代社會的挑戰而不復往日風光，業績衰退的今天，「狗不理」包子的表現，成為中國美食在海外的最佳形象之一。