世界癌症研究基金（WCRF）一項最新報告指出，胃癌與高鹽份食物攝取的關係密切。該基金會因而呼籲人們降低日常食用鹽份含量，並要求食品業者清晰標示產品鹽份含量。
過去已有許多研究顯示，大量攝取鹽份會提升高血壓、心臟疾病和中風的風險。最近WCRF則警告，攝取高鹽食品與增加胃癌罹患率有密不可分的關係。
根據WCRF的報告，英國每7個胃癌病例中，便有1人與過度食用含鹽食品有關。英國癌症中心同意這項結論，且認為英國因進食高鹽食品致癌的人數比率，可能高於WCRF的數據。
專家建議，每人每天食用鹽份量應以6克、約一茶匙為上限，但一般人每天食用鹽份平均量是8.6克。營養專家指出，主因在於許多人未意識到自己日常飲食中，很多加工產品本身已含大量鹽份，如火腿、香腸、番茄醬等；有的麵包和早餐麥片也含有鹽份。
專家建議，消費者購買食品前，應了解食品營養含量，並強烈要求食品業者清楚標示產品含鹽量。