日期:2009/06/16 07:39:30 NPO  喇嘛網 編輯部 報導

英研究︰低卡飲食 反而吃更多

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自由時報〔編譯管淑平／綜合報導〕這是許多節食減肥的人的噩夢：明明就吃低卡食物節食好幾週，但體重計上的數字卻一點也沒少。現在英國布里斯托大學的研究人員告訴你為什麼：因為低卡飲食可能反而讓你容易吃更多！

因為低卡 反選擇大分量

布里斯托大學資深講師布魯恩史卓姆的研究團隊對七十六人做測試，讓他們選擇十八種不同食物，結果發現，受試者不會因為是自己愛吃的食物就挑較大分量，但是他們會隨食物熱量調整每一份的分量大小，會提高含卡路里較低食物的每一份分量。

這份報告將在英國營養基金會會議上發表，該會營養學家邁爾斯說，「一個人對於一餐飽足感的認知，無疑的會影響食物分量大小」，注意此造成飲食過量的行為因子也很重要。

布魯恩史卓姆另一份研究也發現，平常被父母限制吃高熱量零食的小孩，一旦有機會吃到零食也容易吃更多。研究人員給七十名年紀十到十二歲孩童六種零食，之前較少接觸零食的小孩，會以為一份實際熱量二百五十大卡的零食熱量只有一百二十大卡，因此吃下比自己需要量還多的零食。

布魯恩史卓姆說，「這些發現表示，限制接觸某些零食，反而限制了孩童了解這些零食的成分，當他們終於有機會吃到零食時，就會選擇較大分量的來吃。」英國孩童成長基金會主席、國家肥胖症論壇會員弗瑞說，肥胖問題與觀念教育有關，孩童幼時就有需要了解飲食分量的控制，這不僅是肥胖者、更是所有人都應知道的觀念。