創業心法：「留點給別人賺」
【黃馨儀╱台北報導】雖然乾淨衛生的店面、親切服務與高品質產品，對CoCo而言都很重要，但對董事長洪肇水來說，服務業就是「以人為主」的行業，唯有對員工真心的關懷與以身作則，才能真正創造企業的認同與向心力，並讓CoCo始終維持高度競爭力。
以身作則關懷員工
深暗「財聚人散、財散人聚」之道的洪肇水，在多年的職場生涯中，始終認為服務業就是個「人」的產業，無論是晉用、管理人才，都需要相互尊重、以誠相待，唯有人際間較緊密的連結，才能創造出企業的向心力與高素質的服務團隊。
身為「下港人」、重感情的洪肇水，除堅持高品質的原料、產品與服務外，也與下游客戶、農民建立起長期良好的關係，因為洪肇水始終認為，「做生意不只是自己賺、還要留點給別人賺」，才能創造雙贏，建立起雙方長遠的合作關係。
洪肇水也說，雖然在台灣僅開放部分員工以入股方式加盟，以維持品牌與高品質，但他仍相當願意分享他成功的know how與標準流程，希望供同業或同道中人來切磋。
而由於中國地區市場太過龐大，未來布局須以加盟方式，才可大量複製CoCo的成功經驗，不過洪肇水仍強調，唯一不變的，就是CoCo對品質的堅持與對客戶的熱忱。