五戒的現代意義之二  菩提之旅靜修營97演講稿之六

淨因法師

如何持不殺生戒

　　經常有人跟我討論在家人持不生戒是何等的困難，身為出家人則不同，整天坐在寺內，持不生戒自然很容易，但對在家人來說，為了賺錢養家撫口，為了生存，持此戒就不那麽容易了。其實問題的關鍵取決於我們對此戒認識的程度如何。如果我們對此戒的重要性和社會價值認識不足，此戒當然不易守；反之，若對此戒的認識程度越深，守此戒時就會心甘情願，守得越徹底。現就如何守此戒，談談我個人的看法。

認識殺生之殘忍

　　平時我們坐在家中，或在講堂內，看看外面的世界，覺得天下太平無事。然而，如果我們靜心觀照，就不難發現，殺生現象極為普遍，有時殺生殘忍之程度令人慘不忍睹。現將我個人之所見所聞略敘一二，希望能引起大家的共鳴。
　　為了滿足口腹之欲，人們殘忍地殺害生命，到了令人髮指的程度。據史書記載：直到清朝末年，為了滿足有些人吃新鮮牛肉的欲望，一種殘酷地殺牛的方法仍十分流行。餐館外有一個專門殺牛的地方，把牛的四條腿分別綁在四根木樁上，把頭和脊椎綁在一根橫木上，結果，牛當然是一點也動彈不得。無論客人點牛身那一塊肉，廚師便拿一把利刀，從那頭牛的特殊部位割下那塊肉，立即下鍋爆炒。當新鮮的牛肉送到客面前時，據記載牛肉片不時的顫抖呢！當客人興高采烈地享受鮮嫩的牛肉時，那頭牛卻是鮮血淋漓，疼痛得渾身發抖，在死亡線上掙扎，令人慘不忍睹。那頭牛就這樣在千刀萬剮中，活活痛死。如果客人處身設地為牛著想，看到牛悲慘的樣子，我相信，沒有人吃得下從那頭牛身上割下的肉！由於這種吃法慘無人道，朝廷才下了禁令，這種吃法才消失了。
　　當今有些人特別講究吃新鮮的肉，吃法之殘忍，也令人觸目驚心。據說在中國南方有道菜是猴腦。平時每當喂猴子時，訓練它把頭放在桌面上的圓孔內，把雙手雙腳放在圈內，然後就給它好的食物。當客人正式要求吃猴腦時，那只猴子自動來到餐桌，高高興興地讓店老闆把它的雙腳雙手綁好後，可這次等待它的不是好吃的食品，而是一把利刀，劈開它大腦的頂部，將滾湯倒在猴腦中，邊攪拌，邊品嘗。此時桌下的猴子雖然不能動彈，其掙扎痛苦之狀，是可想而知的。就為了那幾口“鮮湯＂，卻讓一條活生生的生命受如此的折磨，於心何忍？！
　　在南韓，有一種吃狗肉的方法也極其殘忍。據說，在把狗殺死之前，用鞭子抽打狗的全身，直至半死為至，剝皮後下鍋炒，據說這樣抽打出來的狗肉特別鮮嫩。但為了那幾塊肉，卻讓狗受那麽大的罪，值得嗎？稍有良心者能吃得下用這種方法做出來的肉嗎？
　　據說在中國南方，有人想吃鮮貓肉，其方法是將水澆開後，將活活的貓扔到開水裏，活活燙死後，去掉皮毛，立即爆炒，速度極快，據說，客人開始吃時，貓肉仍會顫動。同樣，不少人去餐館吃飯時，習慣於點魚缸的活魚，廚師依命，把活魚抓出來，去除魚鱗，開腸破肚，油炸後送給客人，據說放到餐桌上時，魚嘴還動呢！它們真的就不愛惜生命嗎？死時真的一點都不痛苦嗎？
　　吃火鍋是很平常的事，據說火鍋的材料就是講究新鮮，蝦、魚等都是活活扔進滾湯中燙死。螃蟹比蝦更慘，據說吃前便肢解成塊，再燙死。烏龜被吃時也很慘，據說是把它放進開水中活活燙死。被蒸煮的螃蟹也很可憐，它們是被蒸汽慢慢的蒸死的。未死前，我們可以聽到它們在鍋中亂爬，那是生與死的掙扎啊！
　　人人都喜歡吃蒸的螃蟹，卻不知蒸煮過程中螃蟹所受的罪，如果我們人類也去體會一下那種被慢慢蒸煮而死去的滋味時，恐怕再也不會有人忍心去蒸螃蟹！在《資治通鑒唐紀》二十中記載：武則天命令來俊臣審問周興，周興還不知。來俊臣假意問周興：“犯人不肯認罪怎麽辦？＂周興說：“拿個大甕，周圍用炭火烤，把犯人裝進去，甚麽事他會不承認呢？＂來俊臣叫人搬來一個大甕，四面加火，對周興說：“奉令審問老兄，請老兄入甕！＂周興嚇得連忙磕頭認罪。這就是“請君入甕＂這一典故的來源。由此可以推知，將動物放在鍋中蒸煮，其痛苦是可想而知的。
　　蓮池大師說：“人人愛命，物物貪生，何得殺彼形軀，充己口食，或利刃剖腹，或尖刀刺心，或剝皮刮鱗，或斷喉劈殼，或滾湯活煮鱉鱔，或鹽酒生醃蟹蝦，可憐大痛無伸，極苦難忍！造此彌天惡業，結成萬世深讎，一日無常，即墮地獄，鑊湯爐炭，劍樹刀山，受罪畢時，仍作畜類，對報，命命填還，還畢為人，多病壽夭，或死蛇虎，或死刀兵，或死官刑，或死毒藥，皆殺生之所招感也。＂從這一段文看來，明顯地證明殺生是招感一切惡業的主因。
　　當今殺生現象太普遍了，以致不少人對殺生熟視無睹，甚至到了麻木的程度。實在令人心痛。

權巧方便，激發悲心

　　平時很多人喜歡吃新鮮的肉，由於自身的無知，不知這些肉是用何等殘忍的手段準備出來的，如果人們了知殺生的真相後，我相信大多數人會不忍心吃這種肉！又由於無始以來的無明，不少人對殘忍地殺害生命也到了麻木的程度，殺生時他們不知自己的所作所為，更不知道他們的所作所為，對被屠殺的動物來說又意味著甚麽？如果他們果真瞭解被宰殺的動物也像我們一樣愛惜自己的身命，被宰殺時同樣會感到疼痛、恐懼，也許殺害動物的酷刑會減少很多。所以阻止殺生的關鍵是權巧方便，激發人們的慈悲心。“放下屠刀，立地成佛＂的故事很能說明這個問題。

放下屠刀，立地成佛

　　從前有一個屠夫，有天突然心血來潮，想做點善事。最後他決定供養村莊上的一位出家人。為了請這位出家人應供，他特意買了新鍋新碗，以便確保所做出的菜為素菜。當這位出家人在用餐時，屠夫很激動，心中默默地想：法師吃完飯後，如果他能為我講很好的法，我就放棄屠宰業，改行做其他事件。可吃完後，這位出家人一句話也未說，便離開了屠夫家。屠夫很失望，於是繼續殺豬。死後自然墮入地獄受苦。
　　幾千萬年過去了，一天地藏菩薩又到地獄救渡苦難的眾生。他問道：“如果你們當中任何人若記得，生前曾經還做過一件好事，請講來，以此因緣，必有得救之希望。＂地獄中受苦的眾生雖有無數，但鴉雀無聲，很長時間，都沒有一位能想起來過去曾做過一件好事。最後那位屠夫開口道：“我倒是想起一件，但不知算不算一件好事。我曾經供養過一位出家人，原希望他吃飯後和我講善法，我便發願不再殺豬。可是他吃後一言不發就走了，於是我仍殺豬為業，死後便來此受苦，直到今天。＂
　　地藏菩薩用他的智慧觀照，發現那位出家人已解脫，證得聖果。地藏菩薩便問這位出家人，曾否受一位屠夫供養而未說法。那位出家人非常慚愧地說：“確有此事，因為那時我是學習小乘教法的，只考慮自身的解脫，所以並未說法渡眾生。當時受人供養，並未替人家說法，現在想來還很不安。為了了結這段因緣，我願意去人間再走一遭，度化那位曾經供養過我的屠夫。＂地藏菩薩很高興地讓他二人到同一個村莊轉世為人。屠夫照樣轉世為屠夫，而那位聖者則轉世為僧，但他二人卻是好朋友。
　　一天，這位出家人又拜訪他的屠夫朋友，但見肉店閉了門。敲開門後，見到屠夫垂頭喪氣的樣子，打聽後方知，屠夫因缺錢買豬殺，所以只能停業。這位出家人說：“不用擔憂，我會借二百兩銀子給你做本錢，你可繼續營業殺豬，但只有一個條件，我要肉時，你得及時給我提供肉！＂屠夫一聽這條件，心想：我開肉店，自然甚麽時候都有肉，這個條件很容易滿足，於是便答應了僧人朋友的要求。這位出家人借給屠夫錢，屠夫照常營業，三年中無事。出家人從未上門要肉。
　　到了第四年，新接位的皇上是位虔誠的佛教徒，所以規定：六月十九日，觀世音菩薩耶誕節，全國禁屠三日，違者斬首。正好六月十九日，出家人非常急的來到肉店，要求屠夫給他一斤肉，屠夫非常惱火：“你遲不來，早不來，偏偏在全國禁屠三日期間來要肉，這不是存心跟我為難！＂出家的朋友說：“我們有言在先，我借錢給你的唯一條件是：我隨時要肉，你得隨時提供，今天我有急事要肉用，你怎可以不給肉呢？＂屠夫自知理虧，又無計可施，便問道：
　　“你說怎麽辦？＂出家人說：“今天既然是全國禁屠日，宰殺任何動物都有殺頭之罪，我又急需肉用，我倒有一個折衷的辦法；現在我只需一兩肉，從你身上割下一兩肉即可。＂屠夫高叫道：“從我身上割下一兩肉？！難道我不痛？！＂出家人突然問道：“只從你身上割下一兩肉，你就叫痛，那麽多豬被你無辜地屠殺了，難道它們就不痛嗎？＂屠夫猛然醒悟：“我殺豬時豬也知道痛嗎？＂於是他放棄了殺豬，而跟那位出家人出家修道，最後終於證了羅漢果。
　　同樣在日常生活中，不少人為了口福，屠殺動物，因不知動物也有貪生怕死之心，更不知用酷刑宰殺動物時，動物痛苦難受慘狀。如果我們處身設地為動物想一下，它們被宰殺時也像我們人類一樣，十分恐怖，痛苦不堪，如此觀想，悲心頓生，又怎忍心食其肉？

認識食肉有害健康

　　超級市場出售的肉很誘人，但很少人知道這些肉通過怎樣不人道的手段生產出來的，更少人知道這些肉對人體有害。如果知道了，我相信不少人會自動放棄吃肉。現在就我個人的所見所聞略述如下。
　　記得小的時候，一到考試，母親便會燉兩個雞蛋，作為營養補充。從那時開始，便形成一個概念：雞蛋有營養。出家後自然是要吃素，師父要求很嚴格，雞蛋當然也不能吃，起初總覺得是一大｀損失＇。據說古往今來，對於出家人是否能吃雞蛋還有不少爭議。有人說可以，也有主張不能吃。唐朝有一位禪師便屬於支持吃雞蛋者。一天他煮好雞蛋後，做了一首詩，為自己能吃雞蛋找原因。他的詩是這樣寫道：
　　渾渾沌沌一顆桃，裏無骨頭外無毛，
　　老僧帶你西方去，免在人間受一刀。
　　做完了詩，他便把雞蛋吃了下去。
　　後來我去佛學院讀書，經常頭暈，醫生講，那是缺少營養的症狀（其實是營養不調），於是在醫生的勸告下，便又開始吃雞蛋，當然專買養雞場的蛋。到英國讀書後仍堅持這一原則。直到有一天，一位信徒帶我去參觀一個養雞場後，我再也沒有吃雞蛋的欲望了。
　　當時我看到每一隻雞都是圈養在空間極小的籠子裏，平時根本沒有活動的餘地，只有它們的頭可以活動：把頭伸到籠子外吃食，天長日久，頸部的毛因摩擦而全部掉光，看起來真可憐。有的雞因沒有活動的空間，缺少鍛鏈，雙腳逐漸退化，有的站不穩，有的癱瘓了，還有的甚至雙腳都腐爛了。這並不礙事，它們照常活著，不斷把頭伸到籠子外面吃食，照常生蛋。當時我感到好怪，這些雞受到如此之｀虐待＇，為甚麽每天還能照常生蛋呢？一位好心的工作人員告訴我，這些雞都是注射過一種特殊的藥水，使得它們每天都能產蛋！聽到這些情況，我感到十分的震驚：小的時候，我家的雞是自由放養的，而且受到很好的照顧（否則便不產蛋），所產的蛋自然會有營養，而面前的這些雞僅僅是生蛋的工具，更須借住藥物才能正常生蛋，這樣的蛋能有營養嗎？吃這樣的雞蛋對健康有益嗎？雞受到如此之虐待，吃這樣的雞產下的蛋，忍心嗎？無論是從護生的角度，還是從佛教慈悲的角度講，我們都無法吃進這樣的雞產下的蛋！
　　這次參觀，我也瞭解到其他一些情況：商場的雞肉是很誘人的，但如果我們知道這些雞肉是怎麽長出來的話，你肯定沒有心情吃。據說，貪心的商人為了使雞長得更快，白天並命餵食，這還是小事件，據說晚上他們也打開聚光燈，把養雞場照得如同白天，投胎為雞，是天大的不幸，當然不知道人的鬼計，還真的以為仍是白天，所以照常進食。更令人難以置信的是，有些養雞場還給雞打針，讓它們長得更快、長出的肉更多，提早拿到市場上去賣！雞長成後送到屠宰場，據說後面的雞聽到他前面雞悲慘的叫聲，驚恐萬狀，前面已割斷咽喉的雞尚未死去，接著被進入下一個程式後，先送進開水中活活燙死，再被機器活活地拔毛。所見所聞，令人心寒。這樣生產出來的雞肉怎能有營養呢？用如此不自然的手段養出來的雞，對人體有害而無益！但願喜歡吃雞肉者三思。

　　目前市場上很多的肉都是利用同樣的手段生產出來的。例如近兩年來，英國一直鬧瘋牛病，其病因就是因為牛商為了縮短牛成熟週期，多產牛肉，他們違背牛只吃草的自然規律，把牛的內臟做成具有青草味的肉丸喂牛，牛明顯長得快了，而且肉多而鮮嫩，結果人反而遭到人私欲的懲罰－出現了瘋牛病，這樣的牛肉能吃嗎？

刊載於《澳門佛教》11期

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