〔中央社〕民間團體推動週一無肉日，發起人之一的蘇小歡表示，估計全台約有6成5的國中小學實施每週一天無肉；無肉餐也可以很好吃，今天國宴廚師阿基師就露一手烹調美味素菜。
由荒野保護協會創會理事長徐仁修、主婦聯盟董事長胡雅美及作家蘇小歡等發起的「週一無肉日」聯絡平台，於2009年9月21日成立，推動「每週一餐桌無肉」的訴求，希望結合社會的多元力量，推動低肉品消費的風氣，培養愛護大地的情操。
平台成立至今天屆滿1年，於台北福容飯店舉行「素食美學、蔬全蔬美」記者會，除公布素食食材批發店家、網站及素食食譜，還請來阿基師現場料理素菜。
蘇小歡指出，此平台改變社會觀念，吃素不一定是信教，而可因為環保、健康的理由，無肉餐逐漸被社會當做正面價值，並獲許多人支持。